Previous
Next
Базовая рецептура
Berrybert Мармелад «Премиум»
Berrybert Мармелад «Премиум»
Способ приготовления
Полностью готов к употреблению.
Применяется для наполнения всех видов кондитерских, хлебобулочных и слоеных изделий, без предварительной обработки.
Используется для приготовления муссов и кремов. Термостабилен.
МАРМЕЛАД ПРЕМИУМ
Фруктовые начинки Berrybert
Начинки создавались как высокотехнологичный термостабильный продукт для выпечки в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Используются для прослойки и декорации тортов, пирожных, рулетов, для покрытия ягодных паев, а также для начинок пирожных и денишев. Великолепно сочетаются со сливками и другими молочными продуктами.
Начинка обладает приятным вкусом. Устойчива к замораживанию и воздействию высоких температур (до 250 °С). Не вытекает из изделия, не высыхает, долго сохраняя вкус.
Начинка обладает приятным вкусом. Устойчива к замораживанию и воздействию высоких температур (до 250 °С). Не вытекает из изделия, не высыхает, долго сохраняя вкус.
Ассортимент
- Абрикос
- Апельсин
- Ананас
- Банан
- Вишня
- Клубника
- Лимон
- Малина
- Мандарин
- Персик
- Черная смородина
- Черника
- Яблоко
- и многие другие
Состав
до 80 % натуральных фруктов
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Пластиковое ведро — 6 кг
ПЕЧЕНЬЕ «МЯТНО-ОВСЯНОЕ» С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ
ПЕЧЕНЬЕ «МЯТНО-ОВСЯНОЕ» с шоколадными каплями Ингредиенты: Смесь кондитерская «Мятная» 65 г Мука высшего сорта 271 г Овсяные хлопья (мука овсяная) 131 г Сахар 332 г Маргарин 82% 145 г Повидло
ПЕЧЕНЬЕ «АМЕРИКАНО» ШОКОЛАДНОЕ СО СЛИВКАМИ
ПЕЧЕНЬЕ «АМЕРИКАНО» со сливками Ингредиенты: Смесь для печченья «Американо Лайт» с шоколадным вкусом 83 г Сахар 350 г Мука высшего сорта 365 г Маргарин 82% 157 г Яйца 145 г
ХЛЕБ «БОРОДИНСКИЙ»
ХЛЕБ «БОРОДИНСКИЙ» Ингредиенты: Смесь пекарская «Бородинская» 15 кг Соль 1,5 кг Мука высшего сорта 50 кг Мука ржаная 35 кг Дрожжи прессованные 3 кг Масло подсолнечное 0,5 кг Вода 64%
ПЕЧЕНЬЕ «АМЕРИКАНО РЭД» С ТВОРОГОМ
Печенье «Американо Рэд» с творогом Ингредиенты для теста: Мука пшеничная 380 г Смесь «Американо Рэд» 83 г Сахар 350 г Яйца 145 г Маргарин 82% 157 г Ингредиенты для начинки:
ПОНЧИКИ «DONATS»
ПОНЧИКИ «DONATS» Ингредиенты: Смесь для пончиков 105 г Мука высшего сорта 523 г Маргарин 82% 50 г Яйца 112 г Сахар 5 г Дрожжи свежие 40 г Вода 165 г
ХЛЕБ «ТЮЛЬПАН»
ХЛЕБ «ТЮЛЬПАН» Ингредиенты для светлого теста: Смесь пекарская «Горчичная»» 3-4 кг Мука высшего сорта 96-97 кг Дрожжи прессованные 3 кг Соль 1,3 кг Масло подсолнечное 2 л Сахар 6 кг
ПАСКА «ЗЕБРА»
ПАСКА «Зебра» Ингредиенты для белого полуфабриката: Смесь пекарская «Славита Панетоне» 100 г Мука высшего сорта 500 г Дрожжи прессованные 25 г Маргарин 90 г Меланж 142 г Вода 160 г
ХЛЕБ «ДЕНЬ — НОЧЬ»
ХЛЕБ «ДЕНЬ — НОЧЬ» Ингредиенты для светлого теста: Смесь пекарская «Горчичная»» 3-4 кг Мука высшего сорта 96-97 кг Дрожжи прессованные 3 кг Соль 1,3 кг Масло подсолнечное 2 л Сахар
МАФФИН С ОБЛЕПИХОЙ
МАФФИН С ОБЛЕПИХОЙ Ингредиенты: Смесь для маффина 125 г Сахар 200 г Мука высшего сорта 200 г Масло растительное 150 г Яйца 150 г Облепиха свежая или замороженная 150 г
ХЛЕБ «ЧИАБАТТА»
ХЛЕБ «ЧИАБАТТА» Ингредиенты: Улучшитель пекарский «Славита — Чиабатта»» 0,5 кг Мука пшеничная высшего сорта 100 кг Дрожжи прессованные 2,4 кг Соль 1,6 кг Вода 64% Технология приготовления: Влажность
