Previous
Next
Базовая рецептура
Berrybert Мармелад «Премиум»
Berrybert Мармелад «Премиум»
Способ приготовления
Полностью готов к употреблению.
Применяется для наполнения всех видов кондитерских, хлебобулочных и слоеных изделий, без предварительной обработки.
Используется для приготовления муссов и кремов. Термостабилен.
МАРМЕЛАД ПРЕМИУМ
Фруктовые начинки Berrybert
Начинки создавались как высокотехнологичный термостабильный продукт для выпечки в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Используются для прослойки и декорации тортов, пирожных, рулетов, для покрытия ягодных паев, а также для начинок пирожных и денишев. Великолепно сочетаются со сливками и другими молочными продуктами.
Начинка обладает приятным вкусом. Устойчива к замораживанию и воздействию высоких температур (до 250 °С). Не вытекает из изделия, не высыхает, долго сохраняя вкус.
Начинка обладает приятным вкусом. Устойчива к замораживанию и воздействию высоких температур (до 250 °С). Не вытекает из изделия, не высыхает, долго сохраняя вкус.
Ассортимент
- Абрикос
- Апельсин
- Ананас
- Банан
- Вишня
- Клубника
- Лимон
- Малина
- Мандарин
- Персик
- Черная смородина
- Черника
- Яблоко
- и многие другие
Состав
до 80 % натуральных фруктов
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Пластиковое ведро — 6 кг
МАФФИН С ОБЛЕПИХОЙ
МАФФИН С ОБЛЕПИХОЙ Ингредиенты: Смесь для маффина 125 г Сахар 200 г Мука высшего сорта 200 г Масло растительное 150 г Яйца 150 г Облепиха свежая или замороженная 150 г
ХЛЕБ «ЧИАБАТТА»
ХЛЕБ «ЧИАБАТТА» Ингредиенты: Улучшитель пекарский «Славита — Чиабатта»» 0,5 кг Мука пшеничная высшего сорта 100 кг Дрожжи прессованные 2,4 кг Соль 1,6 кг Вода 64% Технология приготовления: Влажность
ПАСКА С ТВОРОГОМ
ПАСКА С ТВОРОГОМ Ингредиенты для полуфабриката: Смесь для маффина 125 г Сахар 200 г Мука высшего сорта 200 г Масло растительное дезодорированное 150 г Яйца 150 г Вода 150 г
КЕКС «ПАСХАЛЬНЫЙ»
КЕКС «ПАСХАЛЬНЫЙ» Ингредиенты для шоколадного полуфабриката: Смесь для маффина «шоколадного» 130 г Сахар 200 г Мука 200 г Масло растительное дезодорированное 150 г Яйца 150 г Вода 130 г Ингредиенты
БУЛКА ФИТНЕС
БУЛКА ФИТНЕС Ингредиенты: Смесь зерновая «Фитнес» 15 кг Улучшитель пекарский «Славита — Хлеб» 0,1 кг Мука пшеничная высшего сорта 85 кг Дрожжи прессованные 3,3 кг Маргарин 0,5 кг Соль 2
МАФФИН С ОРЕХАМИ
МАФФИН С ОРЕХАМИ Ингредиенты: Смесь для маффина 125 г Сахар 200 г Мука высшего сорта 200 г Масло растительное 150 г Яйца 150 г Орехи дробленые 100 г Вода 150
ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ с изюмом Ингредиенты: Смесь пекарская «Бородинская» 10 кг Соль 2 кг Сахар 6 кг Мука высшего сорта 90 кг Дрожжи прессованные 4 кг Масло подсолнечное 0,5 кг Изюм
ПЕЧЕНЬЕ РЖАНО-ОВСЯНОЕ НА ФРУКТОЗЕ «ЗДОРОВЬЕ»
Печенье ржано-овсяное на фруктозе «Здоровье» Ингредиенты: Смесь для печенья 1000 г Маргарин 82% 208 г Яйца 203 г Технология приготовления: Все ингредиенты вместе загрузить в миксер. Взбить плоским
ПЕЧЕНЬЕ «АМЕРИКАНО» ВАНИЛЬНОЕ С ШОКОЛАДОМ
Печенье «Американо» ванильное с шоколадом Ингредиенты: Мука пшеничная 349 г Смесь «Американо» с ванильным вкусом 84 г Сахар 343 г Яйца 138 г Маргарин 134 г Шоколад (дропсы, глазурь) 100
ХЛЕБ «ГРЕЧНЕВЫЙ»
ХЛЕБ «ГРЕЧНЕВЫЙ» Ингредиенты: Смесь пекарская «Гречневая» 15 кг Мука пшеничная высшего сорта 85-86 кг Дрожжи прессованные 3 кг Соль 1,3 кг Сахар 2 кг Масло подсолнечное 2 кг Вода 50-55
