Печенье шоколадное с шоколадными каплями

Ингредиенты

Количество, г

Мука высшего сорта

349

Смесь кондитерская «Шоколадная»

ТМ «Славита»

86

Капли  шоколадные термостабильные

103

Маргарин (82%) (шортенинг)

265

Сахар

132

Яйца

132

Всего сырья

1067

Выход готовых изделий

1000

Маргарин с сахаром взбить до увеличения объема в два раза — время взбивания 10 мин.
Постепенно ввести яйца, взбить до однородной, пышной массы — время взбивания 3 мин.
Добавить муку и смесь кондитерскую «Шоколадную» — время взбивания 3 мин.
В готовое тесто добавить шоколадные капли.                                                                                            Печенье можно отсадить с помощью кондитерского мешка и наконечника.
Выпекать при t 200°C.

Печенье «Кокосовое хрустящее»

Ингредиенты

Количество,г

Мука

223

Кокосовая стружка

280

Смесь кондитерская   «Имбирная» ТМ «Славита»

65

Маргарин  82%

170

Яйца

69

Сахар

327

Всего сырья

1134

Производственные потери

134

Выход готовых изделий

1000

Технология приготовления:

Яйца и сахар — взбить.

Добавить мягкий маргарин — взбить.

Добавить кокосовую стружку, муку и смесь кондитерскую «Имбирная» — замесить тесто.

Из теста сформировать круглые шарики и разложить на пергамент.

Выпекать 12-15 мин при t 180 °C.