ПОЛІПШУВАЧ ПЕКАРСЬКИЙ “СЛАВІТА-ЖИТО”

1.00

ЗАСТОСУВАННЯ:

  • для виробництва темних сортів хліба
  • поліпшувач-підкислювач для інтенсивного виробництва спельтових, житніх, житньо-пшеничних, висівкових і зернових хлібобулочних виробів

ПЕРЕВАГИ:

  • поліпшує стабільність тіста: сухе, стабільне і гарно обробляється, має хорошу стабільність бродіння
  • поліпшує смак, властивий традиційним сортам житнього хліба
  • зміцнює структуру житнього хліба і хліба з суміші з борошна грубого помелу
  • поліпшує структуру м’якушки
  • збільшує обсяг деяких готових виробів

ДОЗУВАННЯ:

  •  200 г на 100 кг борошна при безопарному способі тістоведення