СМЕСЬ ПЕКАРСКАЯ «СОЛОДОВАЯ»

1.00

ПРИМЕНЕНИЕ:

Для производства ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных сортов хлеба.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • позволяет использовать однофазный способ производства
  • сокращает процесс производства хлеба до 3-х часов
  • обеспечивает привлекательный внешний вид готовых изделий, соответствующий заварным сортам
  • улучшает органолептические свойства (вкус, аромат, мягкость и свежесть)
  • позволяет получить изделия с традиционным вкусом, подобный классическим сортам ржаных заварных хлебобулочных изделий
  • для производства оригинальных хлебобулочных изделий

ДОЗИРОВКА:

  • 6-12% к массе муки