СУМІШ ПЕКАРСЬКА “БОРОДИНСЬКА”
₴1.00
ЗАСТОСУВАННЯ:
Комплексна добавка для виробництва традиційного бородинського хліба.
Використовуючи її, Ви зможете розширити асортимент, що користується попитом у вітчизняного споживача.
ПЕРЕВАГИ:
- дозволяє використовувати однофазний спосіб виробництва
- скорочує процес виробництва хліба до 3-х годин
- забезпечує привабливий зовнішній вигляд готових виробів, відповідний заварним сортам
- покращує органолептичні властивості (смак, аромат, м’якість і свіжість)
- дозволяє отримати вироби з традиційним смаком подібних до класичних сортів житніх заварних хлібобулочних виробів
- покращує структуру пористості
- забезпечує сухий і еластичний м’якуш
- подовжує термін зберігання готових виробів
- дозволяє при виробництві не додавати додатково солод та закваску
ДОЗУВАННЯ:
- Хліб Бородинський 15%
- Хліб Дніпровський 12%
- Хліб Рижський 2%
- Хліб Заварний 10%
- Хліб Житній 8%
- Хліб Бородинський з насінням 20%
- Хліб пшенично-житній з журавлиною 10%