СУМІШ ПЕКАРСЬКА “БОРОДИНСЬКА”

ЗАСТОСУВАННЯ:

Комплексна добавка для виробництва традиційного бородинського хліба.
Використовуючи її, Ви зможете розширити асортимент, що користується попитом у вітчизняного споживача.

ПЕРЕВАГИ:

• дозволяє використовувати однофазний спосіб виробництва
• скорочує процес виробництва хліба до 3-х годин
• забезпечує привабливий зовнішній вигляд готових виробів, відповідний заварним сортам
• покращує органолептичні властивості (смак, аромат, м’якість і свіжість)
• дозволяє отримати вироби з традиційним смаком подібних до класичних сортів житніх заварних хлібобулочних виробів
• покращує структуру пористості
• забезпечує сухий і еластичний м’якуш
• подовжує термін зберігання готових виробів
• дозволяє при виробництві не додавати додатково солод та закваску

ДОЗУВАННЯ:

• Хліб Бородинський 15%
• Хліб Дніпровський 12%
• Хліб Рижський 2%
• Хліб Заварний 10%
• Хліб Житній 8%
• Хліб Бородинський з насінням 20%
• Хліб пшенично-житній з журавлиною 10%