СУМІШ ПЕКАРСЬКА “ЖИТОСИЛА”

ЗАСТОСУВАННЯ:

Для приготування житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, подібних карельському, бородинському, німецькому, датському, литовському та іншим подібним хлібобулочним виробам , для виробництва оригінальних видів борошняних кондитерських виробів (печива, пряників, коржиків та т.п.)

ПЕРЕВАГИ:

• дозволяє використовувати однофазний спосіб виробництва
• скорочує процес виробництва хліба до 3-х годин
• забезпечує привабливий зовнішній вигляд готових виробів, відповідний заварним сортам
• покращує органолептичні властивості (смак, аромат, м’якість і свіжість)
• дозволяє отримати вироби з традиційним смаком подібних до класичних сортів житніх заварних хлібобулочних виробів
• для виробництва оригінальних пшеничних хлібобулочних виробів

ДОЗУВАННЯ:

•  10 – 15 % від загальної маси борошна