СУМІШ ПЕКАРСЬКА “ЖИТОСИЛА”

1.00

ЗАСТОСУВАННЯ:

Для приготування житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, подібних карельському, бородинському, німецькому, датському, литовському та іншим подібним хлібобулочним виробам , для виробництва оригінальних видів борошняних кондитерських виробів (печива, пряників, коржиків та т.п.)

ПЕРЕВАГИ:

  • дозволяє використовувати однофазний спосіб виробництва
  • скорочує процес виробництва хліба до 3-х годин
  • забезпечує привабливий зовнішній вигляд готових виробів, відповідний заварним сортам
  • покращує органолептичні властивості (смак, аромат, м’якість і свіжість)
  • дозволяє отримати вироби з традиційним смаком подібних до класичних сортів житніх заварних хлібобулочних виробів
  • для виробництва оригінальних пшеничних хлібобулочних виробів

ДОЗУВАННЯ:

  •  10 – 15 % від загальної маси борошна