УЛУЧШИТЕЛЬ ПЕКАРСКИЙ «СЛАВИТА-ЖИТО»
₴1.00
ПРИМЕНЕНИЕ:
- для производства темных сортов хлеба
- улучшитель-подкислитель для интенсивного производства спельтових, ржаных, ржано-пшеничных, отрубных и зерновых хлебобулочных изделий
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- улучшает стабильность теста: сухое, стабильное и отлично обрабатывается, имеет хорошую стабильность брожения
- улучшает вкус, присущий традиционным сортам ржаного хлеба
- укрепляет структуру ржаного хлеба и хлеба из смеси муки грубого помола
- улучшает структуру мякиша
- увеличивает объем некоторых готовых изделий
ДОЗИРОВКА:
- 200 г на 100 кг муки при безопарном способе тестоведения
