УЛУЧШИТЕЛЬ ПЕКАРСКИЙ «СЛАВИТА-ЖИТО»

1.00

ПРИМЕНЕНИЕ:

  • для производства темных сортов хлеба
  • улучшитель-подкислитель для интенсивного производства спельтових, ржаных, ржано-пшеничных, отрубных и зерновых хлебобулочных изделий

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • улучшает стабильность теста: сухое, стабильное и отлично обрабатывается, имеет хорошую стабильность брожения
  • улучшает вкус, присущий традиционным сортам ржаного хлеба
  • укрепляет структуру ржаного хлеба и хлеба из смеси муки грубого помола
  • улучшает структуру мякиша
  • увеличивает объем некоторых готовых изделий

ДОЗИРОВКА:

  •  200 г на 100 кг муки при безопарном способе тестоведения