ПОЛІПШУВАЧ ПЕКАРСЬКИЙ “СЛАВІТА УНІВЕРСАЛ”

ПРИЗНАЧЕННЯ:

• для здобних хлібобулочних виробів
• для хлібобулочних виробів
• для виробів з пшеничного борошна
• для будь-якого способу тісто ведення

ПЕРЕВАГИ:

• покращує структуру м’якушки готового виробу, забезпечує рівномірну тонкостінну пористість
• дозволяє отримати більший об´єм тістових заготовок після вистоювання за рахунок поліпшення їх формостійкості і газоутримуючої здатності
• полегшує роботу з тістом
• забезпечує привабливий золотистий колір і рівну поверхню скоринки

ДОЗУВАННЯ:

• 0,1-0,2% для хлібобулочних виробів
• 0,2-0,3% для здобних хлібобулочних виробів